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Fish processing

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Fish processing

부패

낚시; 어체처리

박테리아와 같은 미생물의 작용에 의해 특히 소비 형판, 및 효 모에 대 한 저장된 식품 부적당 렌더링 하는 과정입니다. 물고기와 조개의 부패 과정 불쾌 한 냄새와 풍미 (오프-맛/냄새 라고도 함)를 생성 하 고 모양과 질감에 부정적인 영향을 미치는. 부패 속도 훨씬 괜찮죠, 감소 하지만 잘 냉장 조건 에서도 부패의 첫 번째 징후 감지 흰 살 생선에 ...

엄 함 mortis

낚시; 어체처리

엄 함 mortis 죽음;의 강성에 대 한 라틴어 용어입니다. 동물의 시체의 죽음 이후 뻣입니다. 때문에 그것은 italicise 'rgor mortis'; 전통적인 라틴어 용어 '경직', ('엄격 함'의 미국 맞춤법 혼동 하지), 의미 강성으로 존재 하 고 일반적으로 이탤릭체 하지. 일반적으로 척 추가 있는 물고기 죽음 후에, 8-24 시간 경직에 ...

사후 경직

낚시; 어체처리

엄 함 mortis 죽음;의 강성에 대 한 라틴어 용어입니다. 동물의 시체의 죽음 이후 뻣입니다. 때문에 그것은 italicise 'rgor mortis'; 전통적인 라틴어 용어 '경직', ('엄격 함'의 미국 맞춤법 혼동 하지), 의미 강성으로 존재 하 고 일반적으로 이탤릭체 하지. 일반적으로 척 추가 있는 물고기 죽음 후에, 8-24 시간 경직에 ...

숙성

낚시; 어체처리

숙성 또는 짜임새 그리고 풍미, 특성 변화를 얻기 위해 멸 치와 소금, 설탕, 향신료와 그리고 때로는, 배럴, 청 어 같은 작은 지방 종의 성숙은 몇 개월 복잡 한 과정 이다. Pyloric caeca에서 특히 소화 관에서 효소에 의해 단백질과 지질 생선 근육에서의 강 직을 포함 하 고 계절에 따라 특히 청 어 (Clupea harengus)에 종속 ...

끈끈한 소금물

낚시; 어체처리

소금물에 절이 설탕을 포함 하는 화물과 결함입니다. 박테리아는 다 당 류는 소금물에 힘 줄, 칙칙한 일관성을 주는 설탕을 변환할 수 있습니다.

위생

낚시; 어체처리

건물 및 장비, 유해 대리인에 의해 식품의 오염 방지의 맥락에서 특히의 청결을 유지 하 고 달성을 위한 절차의 응용 프로그램. 생선 가공 공장 위생 프로그램 위치 및 오염의 위험을 줄이기 위해 건물의 디자인을 포함할 것 이다. 촉진 하기 위해 청소, 청소 하 고 소독 수 있도록 설계 및 건설 장비 포함 됩니다. 해충 제어 포함 됩니다, 고체와 액체의 ...

냉장 된 바닷물 (RSW)

낚시; 어체처리

신속 하 고 균일 하 게 침수로 원양 물고기, 특히 재미 대 한 칸에 설치 된 바다에서 특히 기계적 냉각으로 냉장 고정된 탱크에 바닷물. 가득 차 있는 탱크에 바닷물 물고기의 비율이 1:3 1:2 사이 여야 하 고 물 균일 한 온도 유지 하 고 온도 층 리 방지 펌프에 의해 순환 됩니다. 탱크에 바닷물 물고기는 로드 하기 전에 미리 냉각 해야 합니다. ...

주요 용어사전

Big Data

범주: 기술   1 2 Terms

Famous Paintings

범주: 미술   4 9 Terms