Fish processing

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Industry: 낚시

Contributors in 어체처리

Fish processing

물고기, 갑각류 갑각류 등 신선도 크기에 대 한 포트 시장에서 cephalopods의 배치 등급의 시스템. 등급과 유럽 공동체 위원회 규정 No. 2406/96에에서 지정 된 거의 모든 유럽 공동체에 물고기에 적용. 물고기 먼저 비슷한 크기와 신선도, 일괄 처리로 정렬 되어야 하며 성적 계수 검사 하 여 일괄 처리에 할당 됩니다. 4 신선도 척추 동물 ...

신축성

낚시; 어체처리

텍스처 속성입니다. 돌아가려면 그것의 원래 모양에는 모양 없이 하는 경우 강제 제거는 재료의 능력을 . 동의어 식품의 품질에 사용 되는 rubberiness 및 springiness. 매우 신선한 생선 손가락 압력을 제거 하는 경우에 급속 하 게 손가락 들여쓰기 복원을 누를 때 즉, 그것은 탄성; 들여쓰기 남아 있다, 즉, 오래 된 물고기에 그것은 ...

젖은 물고기

낚시; 어체처리

때때로 특히 라고도 하지, 가끔 제대로 냉장된 물고기, 신선한 생선, 고정 되지 않은 물고기를 설명 하기 위해 사용 하는 용어.

콜드 체인

낚시; 어체처리

냉장 또는 냉동 잡기 또는 준비 forfinal 소비 수확에서 배포를 통해 물고기를 계속 일차 생산자와 소비자 사이 냉장된 저장과 수송 연결의 계승.

냉장 맛, 차가운 게 맛

낚시; 어체처리

관련된 냄새와 불쾌 한 맛, 차가운 게 맛 이라고 냉동된 저장 중 마른 생선의 살에 형성. 'Turnipy', '가죽', 'cardboardy' ' 젖은 ' (서 개는 냄새)로 각종으로 설명 되어 있습니다. 다소 입에 속해야 하는 경향이 있다. 일부 사람들, 아마 약 10-15% 개인의 냄새와 맛을 거의 완전히 구분 하지 ...

감기 게

낚시; 어체처리

냉장 및 인 룸 스위트 객실, 또는 대형 냉장 하 고 밀폐 된 공간, 땅에 또는 저온 저장 (냉동 보관) 및 생선 및 냉동된 상태에서 생선 제품의 보존에 대 한 우주선에 절연. 물고기와 물고기 제품을 위한 찬 상점의 일반적으로 권장된 작동 온도-30 ° C, 그러나 참치와 같은 몇몇 종은 저온에 저장 ...

코드 연습

낚시; 어체처리

지침 또는 작업을 수행 하거나 제품의 제조에 대 한 지침의 집합입니다. 요소는 회사 내 품질 보증 프로그램의 또는 그들에 통합 될 수 있다 또는의 부분, 공식 규정 양식. 그들은 개발 수는 회사 내에서 완전히 사용 또는 무역 협회 또는 보다 일반적인 응용 프로그램에 대 한 국가 또는 국제 규제 기관에서 발급 합니다. 의 세부 실천 요강에에서도 다양 한 ...