불쾌 한, 황 냄새 (파라핀 같은로 설명 되기도 또는 화약) 때때로 물고기의 일부 수 종에 발견. 냄새 디 메 틸-b-propiothetin 물고기의 먹이에서 형성 했다 dimethylsulphide (DMS) 생선의 살에 존재 하기 때문 이다. 냄새 일반적으로 봄, 그리고 특정 지역에 있는 물고기 종의 pteropods, 원양 gastropod 연체 ...
계량 미생물의 숫자를 식별, 식품 미생물학에서 널리 이용 되는 테스트의 기초. 테스트는 일반적으로 항 체와 결합 하는 효소의 존재 그 항 원에 특정 항 체와 미생물에서 항 원 반응을 기반으로 합니다. 효소 색깔의 최종 제품, 및 색깔, 및 그것의 강렬의 개발, 유기 체와 그것의 숫자의 존재를 나타냅니다 반응에서 포함 된다. 상업적으로 생산 장비의 넓은 ...
전기 충전된 분자 나 액체 매체 전기 분야의 영향의 밑에 입자의 움직임. 음극에 양의 전 하를 가진 입자 이동, 그 부정적인 요금 양극, 및 큰 충전 입자에 빨리 움직임. 단백질 및 deoxyribonucleic 산 (DNA) 분자, 청구 및이 화합물을 분리 하기 위한 절차의 기초를 형성 하는 전기 이동 ...
냉장 및 인 룸 스위트 객실, 또는 대형 냉장 하 고 밀폐 된 공간, 땅에 또는 저온 저장 (냉동 보관) 및 생선 및 냉동된 상태에서 생선 제품의 보존에 대 한 우주선에 절연. 물고기와 물고기 제품을 위한 찬 상점의 일반적으로 권장된 작동 온도-30 ° C, 그러나 참치와 같은 몇몇 종은 저온에 저장 ...
그램 네거티브, 유 당 발효의 그룹, 박테리아 특징 이다 조작 상으로 오히려 어떤 분류학 고려 하 여 지정 된 조건 하에서 지정 된 문화 매체에서 성장 하는 능력. 샘플에서 coliform 생물의 수 가장 가능성이 수 (MPN) 방법으로 일반적으로 추정 된다. 대장균 포함 대변 대장균의 그룹 및 샘플에서 대장균의 높은 숫자는 대변 대장균 및 장의 근원의 ...
초기 세균 로드 수락 가능 하 게 낮은 수준으로 살아남은 단일 기체의 가능성을 줄이기 위해 충분 한 소수 감축을 통해 파괴 된다 그것에 의하여 상업적인 열 처리 하는 동안 밀폐 봉인 된 컨테이너의 내용에 완전 무 균 달성의 실제적인 불가능성에 타협. 이 수준은 보통 Clostridium 보 톨 리누스, 프로세스를 파괴 하도록 설계 된 유기 체에 따라 달라 ...
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