Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

산발적과 드물지만 치명적인 인간 질병은 일반적으로 사람들이 65 세 이상 친다. 만 인구 당 1 개의 케이스의 추정 된 속도로 세계적으로 발생 합니다. CJD의 대략 10-15%의 경우 상속 됩니다. 작은 번호의 경우 다양 한 의학적 치료 또는 실수로 CJD 에이전트 전송 절차의 결과로 서 발생 했습니다. 1996 년 3 월에서에서 영국 정부 발표 소 해 ...

중요 한 제어 지점

식품(기타); Food safety

작업 (연습, 절차, 프로세스, 또는 위치)에서 또는 어떤 예방 또는 제어 조치 될 수 있는 행사를 제거, 예방, 또는 하나 이상의 위험을 최소화 합니다. 중요 한 제어 포인트는 위험 분석과 긴요 한 통제 점 (HACCP) 시스템의 ...

교차 오염

식품(기타); Food safety

식품 접촉 표면, 스폰지, 헝겊 수건 손과 기구 원시 음식을 터치를 하 여 음식에 유해 물질 또는 질병을 일으키는 미생물의 전송 치료 되지 않은 및 준비-투-먹는 음식을 터치 합니다. 상호 오염 원시 음식을 하거나 요리 하거나 준비-투-먹는 음식에 drips 때에 발생할 수 ...