Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: 제빵
Kulcha는 Maida 밀가루로 만든 발효 된 인도 flatbread의 유형입니다. 는 인도 파키스탄에서 특히 대중적 이다 그것과 chole와 일반적으로 먹는.
감자 전분으로 만든 밀가루. 감자 전분가루와는 다르며 반죽 등의 농도를 진하게 해준다.
일반적으로 가정용 제빵에 사용되며 건조된 압축효모 상태로 수분이 더해지기 전까지는 활성화되지 않는다.
활성 건조 이스트보다 입자가 작으며 간수화 과정 없이도 쉽게 용해된다.
미국을 제외하면 3만여 가지가 넘는 밀가루가 있으며 6종류로 분류할 수 있다. 적색 경질의 봄밀, 적색 경질 혹은 연질의 겨울밀, 백색 경질 혹은 연질 밀, 듀럼 밀 등이 ...
밀의 배아로 대부분의 비타민을 함유하고 있지만 밀가루가 정제되는 과정 중에 제거되어 밀가루에는 포함되지 않는다. 제빵 과정에서 따로 첨가되어 단백질 함유율을 높이고 고소한 맛을 더할 수 ...
빵을 작게 잘라 굽거나 튀겨 수프나 샐러드 등에 넣어 텍스쳐와 맛을 더하는 작은 빵 조각
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