Food products produced from the milk of mammals.
6범주 18436Terms
레 닛 응고 된 우유를 추가 하는 cheesemaking 단계.
코트 치즈, 운송 중 보호 기능을 제공 하 고 표면 형 성장을 낙담 하기 위하여 사용 하는 왁 스의 종류.
"깨끗 한" 우유를 렌더링 하는 병원 성 박테리아를 파괴 하는 우유를가 열 하는 과정입니다. 전형적인 방법이 HTST 또는 높은 온도, 짧은 시간입니다. 우유 161.5 화씨 (또는 72 ℃)의 온도에서 적어도 15 초 동안 개최 ...
치즈의 바깥 레이어입니다. 또한 자체의 풍미를 부여 하면서 치즈와 외부 환경 사이의 장벽으로 껍질 행위
치즈 맛의 잠재력을 개발 하기 위해 성숙의 과정.
소금을 끌어낼 액체 cheesemaking 과정에서 추가 될 때 맛을 강화 하 고 병원 성 박테리아 성장을 사전에 막다. 다른 종류의 치즈 생산 과정의 다른 단계에서 사용 해야 ...
치즈를 인위적으로 추가 될 때 금형 곰 팡이 또는 fungiform 박테리아는 치즈의 개발에 필요한 설명 합니다. 명단 중 내부 또는 표면에. 치즈도 개발할 수 형 자발적으로 또는 자연적으로, 일반적으로 치즈 껍질에. 곰이 팡이는 일반적으로 유용 하거나 무해 한, 그러나 또한 유해할 수 있다. 일반적으로 짙은 색 금형은 ...
