Butter

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Industry: 유제품

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유지방

유제품; 버터

젖소에서 생산되는 우유의 액체 구성물질로 우유나 유제품에서 발견되며, 주로 트리글리세이드와 결합 되어있다.

더블 크림

유제품; 버터

가장 많이 선호되는 크림으로 냉동 끓는 상태를 잘 견딤. 유지방 함량 48%. 미국에서는 헤비 크림이라는 이름으로도 알려져 있다.

그것은 굳은 때까지 우유 또는 크림 지방 churning에서 만든 고체 지방. 그것은 물에서 기름 유화 액, 80% 이상 구성 milkfat, 그러나 또한 포함 하는 작은 물방울의 형태로 물 아마도 일부 우유 고체-아니-지방, 또는 소금 (달콤한 버터); 없이 질감은 작업/원하는 다듬기 (비교 버터 녹 인, 박막 버터); 결과 지방 결정 네트워크 구축을 ...

버터 밀크

유제품; 버터

-유제품 음료를 나타냅니다. 원래, 버터 크림에서 버터를 양산해 후 남겨진 액체 였다. 버터의이 유형의 전통적인 버터 밀크로 알려져 있다. 천연 버터 버터에 크림을 휘젓는의 부산물 이다. Cultured 버터 스타터 문화를 추가 하 고 젖 산 약 0.8%에 개발까지 잠복기 여 탈지 우유에서 일반적으로 이루어집니다. ...

béchamel 소스

유제품; 버터

빛 흰색 또는 금발 소스에 대 한 용어입니다. 그것의 간단한 형식에서는, 화이트 소스는 크림 또는 우유 백색 루 (버터와 밀가루를 갈색으로 하지의 조합)으로 혼합. 라고도 "화이트 ...

béarnaise 소스

유제품; 버터

고전적인 프랑스 소스 식초, 와인, 타 라 곤, shallots의 감소와 함께 만들고 달걀 노 른 자, 버터와 함께 완료. , 생선, 계란, 고기와 야채와 함께 제공 ...

사 나

유제품; 버터

유 니 레버의 터키 분 지에 의해 1953 년에 처음 출시 된 터키 마가린 브랜드. 국가 고치기의 터키 변종 이다. 터키에서 패킷 포장 했다 첫 번째 마가린 이다. 는 다른 시장에서 상대 없고 콩에서 생산 하는 오일로 S. 미국에서 수입 되었다, 그것은 수십 년 동안 최고의 마가린 브랜드가 되었다. 어떤 마가린 터키에서 생산에 대 한 일반 브랜드 이다. ...