ферментација

ферментација

Process where bacteria or yeast triggers a chemical reaction, which creates simpler compounds from previous complex compounds. In yoghurt, fermentation refers to the process of converting milk into yoghurt by a chemical reaction induced by bacteria (specifically Lactobacillus bulgaricus) that creates lactic acid from lactose. The fermentation process is also responsible for creating the sour taste in yoghurt.

0 0

향상

이미지 추가

품사: 명사
동의어:
용어블로그:
분야/도메인: 유제품
카테고리: 요거트
Company:
제품:
두문어-약어:

자세히

내 용어집에 추가

기타 언어:

자세히

하고 싶은 말

유사 용어 보기

хомогенизација

유제품; 요거트

In milk, the process of homogenization breaks fat modules into small pieces to allow it to fully mix and combine with milk; also guarantees each container of yoghurt/milk contains ...

бифидус

유제품; 요거트

A strain of probiotics that is very beneficial to the health, specifically the digestive system.

со култури

유제품; 요거트

Refers to products that have live ("friendly") bacteria in them.

кефир

유제품; 요거트

Can be considered a drinkable yoghurt, but typically categorized as a milk drink.

пектин

유제품; 요거트

Usually found in yoghurts sold in the United States, pectin is a additive that yields a creamier and thicker consistency at a lower cost; pectin is naturally found in some fruits ...

пробиотици

유제품; 요거트

Се состои од живи микроорганизми кои се корисни за здравјето.

뉴스 속의 용어

Големиот американски Smokeout

Гледано секоја година од 1977 година, големиот американски Smokeout се одвива на третиот четврток од ноември. Спонзорирано од Американското здружение ...