송아지에 대 한 정확한 연령 기준을 없습니다 비록 용어는 3 개월에 1에서 어린 송아지를 설명 하기 위해 일반적으로 사용 됩니다. 송아지 우유 먹이 송아지에서 12 주 오래 된 자신의 어머니의 우유에서 이유 없는 게에 온다. 섬세 하 게 질감된 그들의 육체는 옅은 잿 빛 핑크 가미와 함께 회사와 크림 화이트. 수식 먹이 송아지 우유 고체, 지방, 특별 한 규정식 먹이 약 4 개월까지 송아지에서 올 수 있는 다양 한 영양소와 물. 수식 먹이에서 고기 송아지 또는 하지 않습니다으로 풍부한 섬세 한 다이어트 때문에 송아지 우유 먹이 실종 우유 지방으로. 밥 송아지 송아지 1 개월 미만에 적용 하는 용어. 그들의 창백, 쉘 핑크 육체 매우 무 미 건 조 이며 질감은 소프트. 동물 곡물을 어둡게 살 발생할 것 중 하나는 잔디를 먹고 허용 하지 않은 모든 진정한 송아지 고기에. 6 및 12 개월 오래 된 아기 소고기 라고 하 고 육체는 더 거친, 강한 맛의 사이에서 핑크 빛 레드 컬러에서에 송아지를 . 진정한 송아지는 봄과 늦은 겨울에 일반적으로 풍부. 송아지 올해의 다른 시간에 3 개월 이상 오래 된 종종 송아지로 판매 됩니다. 는 미국 농 무부 성적은 6 개의 다른 부문에서 송아지;에서 가장 낮은 가장 높은 그들은 총리, 선택, 좋은, 표준, 유틸리티 및 도살. 마지막 3 학년 거의 소매점에서 판매 된다. 선택할 때 송아지, 하자 색상 수 가이드. 살 크림 화이트 해야한다 — 겨우 잿 빛 핑크에 물들어 — 고 뚱뚱한 화이트. 핑크 레드 의미 소위 "송아지" 터 닝은 고기 보다 이전 버전입니다. 송아지 고기 질감 회사, 잘게 나뭇결이 고 부드러운 되어야 합니다. 저장 내용은 쇠고기에 대 한 나열 하는 참조 하십시오. 열이 습 한 자연 지방 부족에 대 한 보상 하는 방법 송아지를 자주 요리 하 고. 이므로 overcook, 건조를 쉽게 준비 하는 동안 주의 지불 해야 합니다. 다 이너 스 수세기 동안 는 섬세 한 맛과 좋은 질감 송아지의 호소는. 중 이 고기를 강조 하기 위해 만든 수많은 요리 송아지, 송아지 orloff, 마렝고 송아지, 송아지 코 동 블루는 오스카, osso buco, parmigiana 송아지, 송아지 piccata 및 송아지 scaloppine.