Of or relating to plants or parts of plants that have a primary use for food, flavoring, medicine, or perfume.
Industry: 식물
꽃의 중심부에 있는 자성 생식기관으로 암술머리,암술대,씨방으로 구성되어 있다.
이태리 전역에서 자라는 다년생 식물로 독특한 향과 부드러운 회색빛 녹색잎이 특징이다. 톡 쏘는 듯한 이 허브는 로마시대에 약용으로 쓰이기도 했다. 오늘날에는 가금류, 송아지, 돼지 고기 등을 시즈닝할때에 주로 ...
유럽에서 가장 중요한 식용 허브중 하나로 꽃향기, 흙냄새와 비슷한 강한 향을 내며 모든 종류의 음식, 가금류 고기나 특히 야채들과 궁합이 좋다. 그 중 한종인 레몬 타임은 절묘한 신 향을 내며 해산물을 양념기에 매우 ...
지중해와 동남아 등지의 요리에 자주 쓰이는 허브로 아니스, 클로브 등과 비슷한 맛이 난다. 일반적인 녹색 이태리산 바질부터 검붉은 태국산 바질까지 그 종류가 매우 ...
원소와 음전하를 띤 수산화 이온(OH-)로 이루어진 화합물. 금속의 수산화물은 염기성이라고도 불린다.
멕시코, 아시아, 남미 등의 요리에 널리 쓰이는 허브로 독특한 향과 톡 쏘는 맛이 난다. '중국 파슬리' 혹은 '코리앤더' 라고도 하며, 열을 가하면 향을 빨리 잃기 때문에 생으로 먹거나 요리의 마지막 단계에서 첨가해야 ...
양파과의 길고 가는 청록색의 식물로 요리에 색감과 은은한 향을 더해준다. 독하지 않은 양파 향을 지니고 있어 양파 대용으로 은은한 맛을 낼때도 사용된다. 보통 가느다랗고 속이 비어 있는 잎을 주방용 가위로 자르는데 이는 칼로 써는 것보다 더 용이하기 ...
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