12 Terms
Contributors in 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
Herbs & spices
나가 바이퍼
식품(기타); 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
칠리 페퍼의 새로운 종이며, 스코빌 척도 기준으로 무려 1,359,000표를 얻어 세계에서 가장 매운 음식으로 뽑혔다(대부분의 할라피뇨 고추는 2500표 정도를 얻었다). 제럴드 파울러가 영국에서 재배하였으며, 세 가지의 굉장히 매운 고추 품종 - 부트 졸로키아, 트리니다드 스콜피온,나가 모리치 - 을 교배하여 생겨났다. 나가 바이퍼는 일반적으로 벽에서 ...
올스파이스
식품(기타); 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
통으로 혹은 갈아서 사용하는 향신료로, 서인도제도의 나무에서 열리는 완두콩만한 크기의 짙은 갈색 베리 종류이다. 자메이카 후추라고도 불린다. 계피, 정향, 육두구를 섞은 달콤한 혼합물과 비슷한 톡 쏘는듯한 맛이 난다. 소시지와 소금물에 재운 고기, 졸인 생선, 빵, 케익, 쿠키, 숙실과, 파이 푸딩 등에 ...
알크넷 뿌리(alkenet root)
식품(기타); 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
노란색 꽃을 피우는 야생초에서 나오는 향료이다. 아무 맛도 없으며 음식에 색을 내는 데 사용한다. 짙은 붉은색을 내기 위해 널리 쓰인다.
암쵸
식품(기타); 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
갈아서 사용하는, 신 초록색 망고를 햇볕에 말려 썰어서 만드는 향신료이다. 그린 망고 파우더라고도 불린다. 시고 톡 쏘는 듯한 맛이 난다. 인도 음식에서 신 맛을 내는 데 ...
아니스 씨앗
식품(기타); 약초, 식용풀 등의 허브와 그 종자
향신료(통째로 혹은 갈아서) 종류로, 작은 녹갈색의, 따옴표 모양의 씨앗이다. 파슬리과에 속하며 달콤한 감초 맛이 난다. 빵, 케익, 사탕, 쿠키, 과일 소스, 동남아시아 요리, 이탈리아 소시지 등에 ...
Featured User
주요 용어사전
Sanket0510
0
Terms
22
용어사전
25
Followers
Hostile Takeovers and Defense Strategies
범주: Business 1 12 Terms
12 Terms