fermentacija

fermentacija

Proces koji se odvija kada se tijesto ostavi da stoji; kvasac aktivira i metabolizira šećere, prozivodeći ugljen dioksid i malu količinu alkohola.

0 0

향상

이미지 추가

품사: 명사
동의어:
용어블로그:
분야/도메인: 제빵
카테고리: 빵
Company:
제품:
두문어-약어:

자세히

내 용어집에 추가

기타 언어:

자세히

하고 싶은 말

유사 용어 보기

bijeli kruh

제빵; 빵

Bread that is made from bleached wheat flour that is milled, giving the bread a longer shelf life, but extracting many of the vitamins and nutrients in it. Because of this, white ...

francuski tost

제빵; 빵

Kao popularni dio doručka, francuski tost se pravi umakanjem kriški tosta u mješavinu mlijeka i jaja prije prženja na tavi. Može se jesti sa sirupom od javora, medom, voćem, ...

portugalski slatki kruh

제빵; 빵

Pravi se sa šećerom, mlijekom i medom (po želji); ovo je sladak ali lagan dio doručka koji se tradicionalno jeo na slavljima Božića i Uskrsa. Uskršnja verzija se ponekad pravi sa ...

korica

제빵; 빵

Term for the exterior of bread.

obogaćeni kruh

제빵; 빵

A category of bread that describes those that are no longer lean breads due to extra additives, which change the dough consistency or texture, resulting in differences in rising ...

dizanje

제빵; 빵

Before dough is baked, it is placed aside in a warm but draft-free area, in a (covered) bowl for a period of time. The bread expands as fermentation occurs; this period usually ...