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International dishes

Contributors in 국제 요리

International dishes

함경도 김치

식품(기타); 국제 요리

대표김치: 콩나물 김치 북쪽지방은 날씨가 추워서 김치가 쉽게 익지 않기 때문에 심심하게 간을 맞추고 국물을 넉넉하게 부어 시원한 맛을 즐기는 것이 특징이다. 함경도는 생선이 흔하여 김치에도 젓갈대신 생태·굴 등 기름기 없는 해산물을 많이 넣고, 소금간을 심심하게 하면서도 고우, 마늘등의 양념을 많이 넣어 자극적인 맛을 즐기기도 한다. 콩나물김치·파김치·동치 ...

서울 김치

식품(기타); 국제 요리

대표김치: 배추김치 서울은 조선시대부터의 도읍지로 오랜 기간 문화 생활의 중심지였기 때문에 김치도 궁중에서 많이 먹던 김치를 중심으로 발달하였다. 궁중음식으로 고춧잎깍두기,오이소박이,장김치 등이 독특하였으나 요즈음은 여러 지방의 사람들이 모여살므로 이외에도 아주 다양한 종류의 김치들이 많이 있다. 종류 : 배추김치, 오이소박이, 나박김치,백김치, ...

비빔냉면

문화; 대중문화

육수가 없으며 매운 고추 양념과 메밀반죽으로 낸 쫄깃한 면을 차게 먹는 한국 요리. 계란, 오이, 고기 혹은 홍어와 곁들어 먹는다. 한국의 함경도 지방에서 만들어 먹기 시작했다고 하여 '함경도 냉면'이라고도 ...

순두부찌개

식품(기타); 국제 요리

매콤한 고추기름과 담백한 두부맛이 어우러진 한국 찌개 요리. 만드는 이에 따라 레시피는 다르나 두부, 대파, 계란, 해물 또는 돼지고기가 기본으로 들어간다. 프랜차이즈 또한 많이 생겨나면서 치즈나 떡, 또는 라면을 넣는 이색적인 메뉴도 늘었다. 최근 외국인들 사이에서 인기를 끌기 시작, 일본에서는 이미 널리 알려져 'TOFU'가 아닌 한국식 ...

매운 돼지 갈비찜

식품(기타); 국제 요리

돼지 갈비살을 매운 양념에 버무려 장시간 불에 익힌 한국식 폭립. 프랜차이즈 음식점들이 많이 생겨나면서 매운 정도의 선택 폭도 다양해졌다. 밥반찬 또는 술안주로도 인기가 ...

양념통닭

문화; 대중문화

튀긴 치킨에 물엿, 고추장, 케첩 등으로 맛을 낸 한국인의 가장 사랑받는 치킨 요리. 매콤 달콤한 맛이 너무 자극적이지도 않으며 손으로 집어 뜯어 먹는 재미가 있어 남녀노소 즐겨 먹는다. 가족 외식, 술안주, 야식 등 일주일에 한 번은 치킨을 꼭 먹어야 한다는 말이 나올 정도이며 한국 양계장 산업이 커진 것도 양념 치킨의 공이라고 할 수 ...

닭볶음탕

문화; 대중문화

토막낸 닭과 감자를 주 재료로 매운 양념장에 끓여 졸인 음식. 닭도리탕 혹은 닭매운찜이라고도 불린다. 지방마다 양념이 다르거나 만드는 방법이 조금 ...

주요 용어사전

Divergent

범주: 엔터테인먼트   2 6 Terms

Firearm Anatomy

범주: 공학, 엔지니어링   1 27 Terms