그 강한 맛, 신선한 고 수 처럼 인수 맛입니다 매운 야생 약초. 는 평면, 뾰족한 잎 하 고 사용할 수 말린 (그리고 자주 신선한) 라틴 시장에. 라고도 멕시코 차 때문에 가스를 감소를 의미 하는 carminative wormseed, epazote 이며 많은 콩 요리에서 인기. 차로도 사용 됩니다. 허브를 참조 ...
새 콤 한 사과 다른 과일에서 발견 되는 자연 산 성 젖 산 (이 훨씬 덜 강력 하 고 신), "malolactic 발효" 라고 하는 프로세스를 특정 박테리아 변환 malic 산 발생에서 포도주 양조 법, . 이 와인의 짜릿함을 감소 시키고, 맛에 복잡도 추가 하 고 때로는 약간의 불꽃을 기여 합니다. Malic 산 뿐만 아니라, 일부 식품의 처리에서 ...
"셔 벗," sorbetto 부르는 이탈리아에 대 한 프랑스어 단어. 셔 벗 가끔 샤 베트에서 그것은 결코 우유를 포함 하는 사실에 의해 구분 됩니다. 그것은 또한 종종 샤 베트 보다 부드럽고 일관성 . 과정 사이 구개 청량 음료 또는 디저트 풍미 또는 살짝 청량된 sorbets 관례 제공 됩니다. 그들이 있어 때때로 라고도 i c e s 또는 ...
1. 일반적으로 아이스크림, 무스와 같은 다른 디저트를 제공 하는 얇고, 가볍게 달콤한, 팬-모양의 웨이퍼 . 웨이퍼의 (유사한 와플 철), 특별 한 gaufrette 철에 구울 때 표면 waffled입니다. 냉각 및 crisping, 전에 gaufrettes 아이스크림 콘 형태로 웅크리고 가끔은. 2 . Gaufrettes pommes de terre는 ...
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