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요리

The art of preparing and cooking foods.

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가루 겨자
요리; 요리

Acrid 종자와 잎, 겨자 녹색 이라고 하는 성장 하는 식물의 여러 종족 중 하나. 겨자 식물 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, collards, 케 일, 알 줄기 양배추와 동일한 가족에 속한다. 아래로 수세기를 통해 그것은 요리 뿐만 아니라의 약 목적을 위해 사용 되었습니다; 후자의 가장 주목할 만한 예는 겨자의 의도적인된 ...

퀴 토 햄과
요리; 요리

"햄"에 대 한 이탈리아어 단어 퀴 토 햄과 광범위 하 게 햄은 양념 소금 (하지만 하지 훈제) 치료를 설명 하는 데 사용 하는 용어 및 상. 고기를 누를 생산 회사, 밀도 질감. 이탈리아 파 르 마 햄 진정한 퀴 토 햄과 다른 지금 또한 미국에서 만들어진. 이탈리아어 prosciuttos 요리는 퀴 토 햄과 cotto ...

콩과 식물
요리; 요리

수천 종의 씨앗을가지고 포드 익은 때 양쪽 분할 하는. 인간 소비를 위해 사용 하는 일반적인 콩의 일부는 완두콩, 렌즈콩, 콩, 땅콩, 콩. 다른 사람, 알 팔 파, 클로버 등 사용 됩니다 동물 사료로. 그들은 추천 있어 콩과 식물의 씨앗 건조 때 펄스도. 높은 단백질 콩 전 세계에 걸쳐 스테이플 있습니다. 그들은 일부 ...

spumante
요리; 요리

"스파클링," 포도주와 같이 하는 것에 대 한 이탈리아어 단어. Asti spumante 참고.

소믈리에
요리; 요리

사무장 또는 포도주 담당 웨이터에 대 한 프랑스어 용어. 소믈리에 수백 년 동안, cellaring 및 로열티에 대 한 와인의 서빙을 담당 했다. 결국 같은 개별 와인 및 다양 한 요리와 함께 그들의 적합성에 대 한 광범위 한 지식을 것으로 예상 된다 어디 레스토랑을 확산 하는 소믈리에의 전통 ...

남 pla
요리; 요리

태국에서 인기 남 pla 매우 매운 냄새와 짠 맛, 발효 생선 소스 이다. 조미료, 소스와 조미료 성분으로 사용 됩니다. 남 pla와 동남 아시아 전체 인기 nuoc 남 베트남에서와 일본에서 shottsuru로 알려져 있다. Garum 라는 남 pla 대응을 사용 하는 고 대 로마인 ...

persillade
요리; 요리

Persil 프랑스어 단어 "파 슬 리" 및 persillade에 대 한 다진된 파 슬 리, 마늘의 혼합입니다. 그것은 일반적으로 추가 조미료 나 고 명으로 요리 그냥 요리 완료 되기. A 접시가이 패션에서 완료 한 persillé 종종 라고 합니다. 예를 들어, 양고기 persillé persillade 빵 부스러기를 ...

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