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요리

The art of preparing and cooking foods.

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샬 롯

요리; 요리

이 고전적인 성형된 디저트 형 스폰지 케이크, 버터 빵 또는 ladyfingers 늘어서 시작 합니다. 는 전통적인 샬 롯 컨테이너 양동이 모양의 이지만 거의 모든 금형은 허용. 는 줄지어 금형 다음 레이어 (또는 혼합) 과일 및 커스터드 또는 젤라틴으로 강화 된 휘 핑된 크림 가득 합니다. 디저트 철저 하 게 냉장 ...

genevoise 소스

요리; 요리

물고기에 대 한이 고전적인 소스와 결합 하 여 미르 포 아와 갈색 소스 레드 와인 물고기 fumet. 혼합물은 요리, 감소 및 긴장, 후 멸 치 풀, 버터와 다진된 버섯 추가 ...

외교관 푸딩

요리; 요리

이 찬, 성형 디저트 다진된 설탕에 절인된 과일 잼과 커스터드 (때로는 크림 결합) 리큐 어 흠뻑 ladyfingers (스펀지 케이크)의 교체 층으로 이루어져. 외교관 푸딩 보통 근 엽 휘 핑 크림와 함께 garnished와 설탕에 절인 ...

달걀 술

요리; 요리

우유 또는 크림, 치 대 진된 계란, 설탕, 육 두 구, 일반적으로 어떤 종류의 술의 균질 혼합이 냉장된 크리스마스 음료에 의하여 이루어져 있다. 럼 술, 초기 참조에 명시 된 정신 하지만 브랜디와 위스키는 또한 일반적인 추가. 주류 무료 달걀 술 오래 convalescents와 성장 아이 게 제공 되었습니다. 일부 ...

포춘 쿠키

요리; 요리

따뜻하고, 동안은 주변에 접혀 종이의 작은 스트립 그것에 인쇄 된 재산 일반, 철판 구운 웨이퍼 쿠키가 중국 미국 발명품에 의하여 이루어져 있다. 는 냉각된 쿠키 선명 하 되 고 재산을 찾기 위해 깨진 수 있어야 ...

캐비닛 푸딩

요리; 요리

이 고전적인 영국 디저트 말린 과일, 커스터드 빵, 케이크 또는 ladyfingers (이 리큐 어에 배어 있을 수 있습니다)의 층으로 이루어집니다. 푸딩 구운 unmolded와 보통 크림 anglaise와 함께 제공 됩니다. 캐비닛 푸딩의 다른 버전 사용 하 여 젤라틴 휘 핑된 크림, 구운 되 고 보다는 오히려 ...