غذائی ریشہ موٹی سیل دیواروں سے پودوں کا آتا ہے ۔ یہ ایک ثقیل پیچیدہ کاربو ہائیڈریٹ ہے ۔ ریشہ دو عمومی زمروں میں تقسیم کیا جاتا ہے: water-soluble اور پانی انسلبلی ۔

سولبلی ریشہ کم کولیسٹرول کو دکھایا گیا ہے ۔ بہر حال، بہت سے مطالعے میں کولیسٹرول کی کمی کا درجہ بہت معمولی تھی ۔ نامعلوم وجوہات کی بناء پر، غذا (زیادہ تر کولیسٹرول کی سطح کو کوئی) انسلبلی ریشہ میں زیادہ بہتر انسانی کے خلاف مقدمات میں دل کے مرض کے خلاف تحفظ کے ساتھ اختلاط کے لیے دکھایا گیا ہے ۔ سولبلی فائبر-شوگر کی سطح کو کم بھی کر سکتے ہیں، اور ریشہ بڑھتی ہوئی جسم کے انسلن کی ضرورت کم کرتا ہے کہ بعض ڈاکٹروں پر یقین — دیابیٹاکس کے لیے ایک اچھی علامت ہے ۔

انسلبلی ریشہ جو آنت کی نالی کے ذریعے عمل انہضام رفتار ایک سٹول سوفٹینر، کے طور پر کام کرتی ہے. اس وجہ سے, انسلبلی ریشہ کبج کا مؤثر علاج ہے ۔ کمی "عبوری دور" میں بھی جزوی طور پر ایک ہائی ریشہ غذا اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم کے درمیان تعلق کی وضاحت کے لئے سوچا گیا ہے ۔