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enamelware
요리; 요리
주철 이나 강철 냄비와 완전히 밝은 색된에 나 멜의 얇은 층으로 코팅 된 프라이팬. Enamelware은 청소 하기 쉬운 좋은 열 전도체 및 오프-맛을 얻으며 음식 상호 작용 하지 않습니다. Enameled 밝은 색 표면 식품을 잘 갈색 하지 마십시오, 그들은 또한 긴 사용 기간 동안 변색 됩니다. Overheating ...
chaud froid
요리; 요리
Chaud (프랑스어 "뜨거운"에 대 한) 및 froid ("감기"에 대 한 프랑스) 음식 (보통 고기, 가금류 또는 게임) 첫 번째 요리, 다음 봉사 하기 전에 냉장을 설명 하는이 용어에 결합 한다. 를 구별 chaud froid의 기능은 음식 봉사 하기 전에 설정 하려면 허용 되는 고기 젤리와 유약 이다. 장식용 ...
Châteaubriand
요리; 요리
통념과 달리, Châteaubriand는 실제로 레시피, 쇠고기의 잘라 없습니다. 준비의이 방법은 19 세기 프랑스 정치가 및 작가, 프랑수아 Châteaubriand 라는 말했다. Succulent, 두께 두 사람을 위한 충분히 큰 (일반적으로 안심 센터에서 찍은) 쇠고기의 잘라. 는 Châteaubriand ...
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