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방부 제

따라서 지연 부패, 미생물의 성장을 억제 하거나 원치 않는 감각 변화는 제품을 생산 하는 화학 반응을 억제 하 여 식품의 저장 생활을 확장 하는 첨가제. 물고기의 맥락에서 후자의 예로 처리가 진정 저장된 갑각류에 검은 반점의 개발을 억제 하기 위해 sulphites 사용 합니다. -저장 된 생선 또는 생선 제품, 하지만 허용 일부 semi-preserves에 사용 하기 위해 같은 마리네드로 말린된 생선에 방부 제 사용, 또는 냉 기의 보존을 위한 많은 국가에서 허용 하거나 하지 냉동.

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